Przemysław Wojtaszek (ur. 1 maja 1962 w PoznaniuWho is who w Polsce. Encyklopedia biograficzna z życiorysami znanych Polek i Polaków, Hübners blaues Who is Who, Zug 2007, s. 3864–3865.) – polski biolog, prof. dr hab. nauk biologicznych, profesor zwyczajny Instytutu Biologii Molekularnej i Biotechnologii Wydziału Biologii Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu.
Życiorys W 1985 ukończył studia biologiczne na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza. W tym samym roku rozpoczął pracę w Instytucie Chemii Bioorganicznej PAN. W 1992 obronił pracę doktorską Rola związków azotu w wydzielaniu fenolowych metabolitów wtórnych przez korzenie łubinu, 6 listopada 1998 habilitował się na podstawie oceny dorobku naukowego i pracy zatytułowanej Rola ścian komórkowych w biologii komórek roślinnych. Cykl 10 monotematycznych publikacji. Od 2001 rozpoczął pracę w Instytucie Biologii Molekularnej i Biotechnologii (Wydział Biologii Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu). 20 sierpnia 2002 nadano mu tytuł profesora w zakresie nauk biologicznych. Został wybrany na dziekana Wydziału Biologii Uniwersytetu UAM kadencji 2016–2020Wydział Biologii Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu., a w kadencji 2020–2024 został prorektorem UAM ds.