Maciej Kostun jest autorem i współautorem wielu wystaw fotograficznych; indywidualnych i zbiorowych. Jego fotografie wielokrotnie prezentowane na wystawach pokonkursowych; krajowych i międzynarodowych, w Polsce i za granicą (m.in. w Anglii, Australii, Belgii, Brazylii, Chinach, Francji, Japonii, Jugosławii, Malezji, Stanach Zjednoczonych, Republice Południowej Afryki) – były doceniane wieloma akceptacjami, medalami, nagrodami, wyróżnieniami, dyplomami, listami gratulacyjnymi. Jest autorem, współautorem zdjęć do wielu publikacji albumowych oraz książkowych. Uczestniczy w pracach jury konkursów fotograficznych. Miejsce szczególne w jego twórczości zajmuje fotografia architektury, fotografia dokumentalna, fotografia kreacyjna, fotografia portretowa, fotografia reportażowa.
W 1986 roku został przyjęty w poczet członków Okręgu Gdańskiego Związku Polskich Artystów Fotografików (legitymacja nr 616), w którym od 1972 roku pełnił różne funkcje w Zarządzie ZPAF – obecnie jest sekretarzem oraz skarbnikiem w Zarządzie OG ZPAF (kadencja na lata 2017–2020).