Szczyt jej kariery przypadł na lata 70., kiedy to u boku znanych aktorów i postaci show-biznesu (Frank Sinatra, Ray Charles, Dean Martin) występowała w wielu popularnych programach scenicznych i telewizyjnych oraz serialach, a także prowadziła własny talk-show (The Charo Show). Również w tym okresie wydała najwięcej płyt. Jej aktywność zawodowa osłabła w latach 80., kiedy to po urodzeniu syna poświęciła się życiu rodzinnemu. Jej gwiazda rozbłysła ponownie w połowie lat 90. dzięki kolejnej płycie (Guitar Passion z 1994, wysoko lokowanej na liście przebojów muzyki latynoamerykańskiej w USA) oraz dzięki występom w telewizyjnym reality show The Surreal Life. W ciągu swojej kilkudziesięcioletniej kariery nagrała 6 albumów i 12 singli (te ostatnie głównie w języku hiszpańskim) oraz wystąpiła w blisko 40 serialach i show telewizyjnych oraz kilkunastu filmach. Najczęściej były to epizody, w których grała samą siebie – to jest Charo. Wielokrotnie gościła w znanych programach telewizyjnych, m.in.: Good Morning America, RuPaul’s Drag Race, The Tonight Show oraz autorskich show, w których prowadzącymi byli Oprah Winfrey, Kelly Ripa, Ryan Seacrest, RuPaul, Sharon Osbourne i in.