Medycyna to gra zespołowa.”
Załęski był gorliwym przeciwnikiem eutanazji. W 1999 w jednym z wywiadów dla Gazety Olsztyńskiej powiedział: „Jestem przeciwny eutanazji. Po pierwsze dlatego, że obowiązkiem lekarzy jest ratowanie, pomaganie chorym, a nie ich uśmiercanie.(...) Po drugie, czymże jest eutanazja, jeśli nie odebraniem ludziom nadziei. A tej nie wolno pozbawiać nikogo, bo każdy pacjent ma nadzieję, że wkrótce zostanie wynaleziony nowy lek czy pojawi się inna metoda leczenia, dzięki której wyzdrowieje. Lekarz może złagodzić cierpienie chorego, podając mu środki przeciwbólowe, ale nie ma prawa odbierać mu życia.”
Poliklinika MSWiA