Celina Maria Olszak (ur. 1958) – polska ekonomistka, profesor nauk ekonomicznych, inżynier. Specjalizuje się badawczo w dyscyplinie nauki o zarządzaniu i jakości, w szczególności informatyce ekonomicznej. Rektor Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach w kadencjach 2020–2024 oraz 2024–2028.
Życiorys Absolwentka Wydziału Informatyki i Zarządzania Politechniki Wrocławskiej, gdzie uzyskała tytuł zawodowy magister inżynier (1982). Z Uniwersytetem Ekonomicznym w Katowicach związana jest od 1985 roku. 18 listopada 1993 roku obroniła doktorat pod tytułem Generatory systemów wspomagania decyzji, 15 marca 2001 roku habilitowała się na podstawie dorobku naukowego i dysertacji zatytułowanej Zarys metodologii multimedialnych systemów wspomagania decyzji w zarządzaniu. 7 października 2010 roku Prezydent Rzeczypospolitej Polskiej nadał jej tytuł naukowy profesora nauk ekonomicznych. Objęła stanowisko profesora zwyczajnego w Kolegium Ekonomii Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, jako samodzielny pracownik nauki Katedry Informatyki Ekonomicznej, a także na Wydziale Nauk Społecznych i Technicznych Śląskiej Wyższej Szkole Zarządzania im. gen. Jerzego Ziętka w Katowicach, jako samodzielny pracownik nauki Katedry Informatyki.