W 1979 wraz ze swoim ojcem Rocque'iem De La Fuente Sr. kupili 133 akry w pobliżu Otay Mesa w celu stworzenia parku przemysłowego. W 1990 jego ojciec przeżył udar mózgu, w związku z czym postanowił przekazać Rocky’emu De La Fuente kontrolę nad swoimi przedsiębiorstwami.
29 stycznia 2016 otrzymał tytuł doktora honoris causa od UNESCO, Institute of Advanced Studies Foundation Le Franc i CONALMEX za wybitne osiągnięcia w roli ambasadora biznesu międzynarodowego o fenomenalnej historii.
Udział w wyborach Rocky De La Fuente jest znany z tego, że często kandyduje w wyborach prezydenckich i do Senatu z ramienia różnych partii politycznych. Był związany między innymi z Partią Demokratyczną, Partią Republikańską, Partą Reform i American Delta Party. W 2017 kandydował na burmistrza Nowego Jorku, ale zrezygnował przed wyborami.