W początkowym okresie (1886–1889) średnia produkcja piwa wynosiła 3650 beczek. Po 1887 roku dobudowano lodownię i rozpoczęto produkcję piwa bawarskiego. Na początku XX wieku współwłaścicielem browaru został J.Windman. Do 1905 roku browar był jedynym zakładem piwowarskim na terenie Zawiercia, jednak konkurencja w postaci browarów Salomona Habermana spowodowała spadek dochodów. W 1912 roku Herzberg i Windman sprzedali browar F.Kobuszewskiemu i dołączyli do spółki Habermana. W tym okresie browar produkował około tysiąc hektolitrów piwa rocznie. W 1914 roku browar Kobuszewskiego zakończył działalność.
Browar nad Wartą Salomon Haberman, prowadzący od 1898 roku w Kromołowie sprzedaż trunków, w 1905 roku założył browar w tej miejscowości. O lokalizacji zadecydowała prawdopodobnie wysoka jakość wody pochodzącej ze źródeł Warty. Do 1907 roku zakład zatrudniał czterech robotników i produkował dwa tysiące hektolitrów piwa. W 1908 roku następuje rozbudowa browaru: do ośmiu pracowników zwiększone zostaje zatrudnienie, a produkcja jest większa o trzy tysiące hektolitrów, a także doprowadzone zostaje łącze telefoniczne. Browar produkował wówczas piwo pilzneńskie i bawarskie. W 1911 roku nowym dzierżawcą browaru w miejsce dotychczasowego Mosze Herzberga został Mosze Brewda. W latach 1912–1913 nastąpiło zmniejszenie produkcji.