Hermann Ernst Alfred Ludwig von Choltitz (ur. 11 sierpnia 1868 w Łące Prudnickiej, zm. 20 marca 1947 w Wiesbaden) – niemiecki szlachcic, landrat powiatu prudnickiego.
Życiorys Hermann był synem pruskiego kapitana o tym samym imieniu i jego żony Antonii z domu von Carlowitz. Jego starsza siostra Antonie wyszła za generała kawalerii Otto von Garniera. Jego bratankiem był generał piechoty Dietrich von Choltitz.
W 1887 zdał egzamin maturalny w Królewskim Gimnazjum w Prudniku. Studiował na Reńskim Uniwersytecie Fryderyka Wilhelma w Bonn, gdzie w 1887 roku został członkiem Korpusu Gościnnego w BonnKösener Corpslisten 1960, 10/593; 83/553.. Następnie przeniósł się na Uniwersytet Wrocławski i w 1891 został członkiem Korpusu Śląskiego. Po ukończeniu studiów Choltitz rozpoczął karierę w służbie cywilnej, podczas gdy jego brat Hans zarządzał majątkiem rodzinnym. Choltitz został głównym prezydentem krajobrazu ŚląskaEhrenkrook: Ahnen und Enkel. str. 263. i był w latach 1907–1920 zarządcą powiatu prudnickiegoMichael Rademacher: Deutsche Verwaltungsgeschichte von der Reichseinigung 1871 bis zur Wiedervereinigung 1990. neustadt_os.html..