Józef Winiarski (ur. 9 maja 1952) – polski polityk urzędnik państwowy, dziennikarz i menedżer, wicewojewoda kielecki (1994–1996), podsekretarz stanu w Urzędzie Rady Ministrów (1996) i Ministerstwie Spraw Wewnętrznych i Administracji (1997).
Życiorys Ukończył studia ekonomiczne. W okresie Polski Ludowej działacz Polskiej Zjednoczonej Partii Robotniczej, w latach 1984–1989 sekretarz Komitetu Wojewódzkiego PZPR w Kielcach. Przeszedł następnie do pracy w redakcji „Słowa Ludu”, gdzie był zastępcą redaktora naczelnego (1990–1991), później do 1994 kierował działem wierzytelności trudnych w kieleckim oddziale Banku Gospodarki Żywnościowej. W latach 1994–1996 wicewojewoda kielecki. Za rządów koalicji SLD–PSL był od 23 stycznia do 31 grudnia 1996 podsekretarzem stanu w Urzędzie Rady Ministrów. Od 2 stycznia do 5 listopada 1997 sprawował funkcję podsekretarza stanu w Ministerstwie Spraw Wewnętrznych i Administracji, odpowiedzialnego za administrację. Zarazem od marca do listopada 1997 pozostawał pełnomocnikiem rządu ds. zagospodarowania mienia przejętego od wojsk Federacji Rosyjskiej. Później pracował w powiązanych z Aleksandrem Gudzowatym towarzystwem ubezpieczeniowym Cigna STU (późniejszy Interrisk) jako członek zarządu oraz zasiadał w radzie nadzorczej Banku Współpracy EuropejskiejKRS Meritum Bank ICB Nr KRS 5245.