Osiągnięcia te były pierwszym z wielu – tak w wykonaniu samego Itoje, jak i drużyny Saracens, która w nadchodzących latach zdominowała rozgrywki w Anglii i Europie. Drużyna z północnych przedmieść Londynu w kolejnym roku nie tylko obroniła tytuł w rodzimej lidze Premiership Rugby, ale także wywalczyła European Rugby Champions Cup. W finałowym spotkaniu z Racing 92, w którym Anglicy triumfowali 21:9, niespełna 22-letni wspieracz został okrzyknięty najlepszym zawodnikiem meczu. Podobne miano przyznano mu też w starciach ćwierć- i półfinałowym, zaś po zakończeniu sezonu został wybrany jego najlepszym zawodnikiem w Europie. W międzyczasie Itoje podpisał z Saracens nowy kontrakt wiążący go z klubem do połowy 2019 roku.
W sezonie 2016/2017 Anglik opuścił około półtora miesiąca zmagań z powodu urazu dłoni, jakiego doznał w meczu Champions Cup przeciwko Scarlets. Mimo wszystko wraz z czasem jego pozycja w drużynie nieustannie rosła. Gdy wiosną 2017 roku zespół zdziesiątkowała plaga kontuzji, to pomimo młodego wieku właśnie do niego należało wywoływanie zagrywek w formacji autowej. W maju Saracens w finale rozgrywek europejskich pokonali francuski klub . Złamana w grudniu 2017 roku po zderzeniu z zawodnikiem Harlequins Mikiem Brownem żuchwa stanowiła jeden z niewielu gorszych okresów w klubowej karierze Itoje.