Tomasz Olszewski był autorem i współautorem wielu wystaw fotograficznych, indywidualnych i zbiorowych. Jego fotografie prezentowane wielokrotnie na wystawach pokonkursowych oraz Międzynarodowych Salonach Fotograficznych – były doceniane wieloma akceptacjami, nagrodami, wyróżnieniami, dyplomami, listami gratulacyjnymi (m.in. Medalem ZPAF w Konkursie Fotografii Polskiej Złocisty Jantar – 1979, organizowanym staraniem Związku Polskich Artystów Fotografików oraz Gdańskiego Towarzystwa Fotograficznego). Był autorem albumów fotograficznych. W 1959 został przyjęty w poczet członków rzeczywistych Związku Polskich Artystów Fotografików (legitymacja nr 261). W 1968 roku za twórczość fotograficzną i pracę na rzecz fotografii został uhonorowany Nagrodą Artystyczną Miasta Wrocławia. Za działalność fotograficzną otrzymał dyplom Wydziału Kultury i Sztuki Urzędu Wojewódzkiego w Jeleniej Górze.
Fotografie Tomasza Olszewskiego (około dwóch tysięcy zdjęć) znajdują się w zbiorach Muzeum Miejskiego Wrocławia, zakupione przez placówkę w 2007 roku.
Odznaczenia Odznaka honorowa „Zasłużony Białostocczyźnie” Odznaka „Zasłużony Działacz Kultury” Medal 40-lecia ZPAF (1987) Medal 150-lecia Fotografii (1989)