Na kilka dni przed premierą wydano demo gry pokazujące fragment rozgrywki. W przeciwieństwie do dema Resident Evil 2 nie posiada ono limitu czasowego. Po negatywnych komentarzach ze strony chińskich graczy Capcom zmienił ciąg cyfr w jednej zagadce. Ich zdaniem było to odniesienie do inwazji Japonii na Chiny w 1931 roku. Z powodu pandemii koronawirusa w niektórych krajach zamówiona wcześniej wersja pudełkowa dotarła później niż powinna.
W projekt zaangażowanych było kilka osób, które pracowały nad oryginalną grą i miały okazję przebudować swoją wizję tego, jak powinno wyglądać Raccoon City. Jako że Resident Evil 3 toczy się niemal równolegle z wydarzeniami z Resident Evil 2, zespół deweloperski postanowił połączyć obie historie bardziej niż w oryginałach. Poprawa tempa historii i lepszy zarys bohaterów, zwłaszcza relacji między Jill i Carlosem, było dla nich priorytetem. Zespół chciał, aby Jill była odporna i potrafiła przetrwać prawie wszystko, podczas gdy Carlos został zaprojektowany jako oddany sojusznik. Ich stroje zostały odpowiednio zmienione, Jill zyskała bardziej praktyczny strój, a Carlos miał bardziej szorstki wygląd.