Jerzy Adam Sierociuk (ur. w 1950 w Łukowie) – polski językoznawca, dialektolog, zatrudniony na Wydziale Filologii Polskiej i Klasycznej Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, redaktor czasopisma (wcześniej serii) „Gwary dziś” wydawanej przez Poznańskie Towarzystwo Przyjaciół Nauk.
Życiorys W latach 1969–1974 odbył studia polonistyczne na UMCS w Lublinie, gdzie uzyskał tytuł magistra pod kierunkiem prof. dr hab. Teresy Skubalanki, na podstawie pracy: Język konstytucji i uniwersałów poborowych XVII wieku. W czasie studiów był członkiem redakcji studenckiego ogólnopolskiego pisma językoznawczego „Językoznawca”. W l. 1974–1996 pracował na UMCS. Od 1996 do emerytury w 2020 był pracownikiem UAM w Poznaniu.
W latach 1977–1979 był lektorem języka polskiego na Uniwersytecie Aleksandra Jana Cuzy w Jassach. Doktorat obronił również na UMCS w Lublinie w 1983 pod kierunkiem doc. dr hab. Jerzego Bartmińskiego na podstawie pracy: Elementy interdialektalne w polskiej pieśni ludowej. W roku 1993 wraz z ekipą Instytutu Slawistyki PAN uczestniczył w badaniach języka polskiego na Ukrainie.