Następnie pracowała w GSI Helmholtzzentrum für Schwerionenforschung (2003–2004), University of Arizona (2004–2005), Uniwersytecie Kalifornijskim w Santa Barbara (2005–2006), Perimeter Institute for Theoretical Physics w kanadyjskim Waterloo (2006–2009) i sztokholmskiej Nordicie (2009–2015) – przy czym w latach 2010–2012 przebywała na urlopie wychowawczym. Od 2015 zatrudniona we Frankfurt Institute for Advanced Studies.
Dużą popularnością cieszy się poświęcony fizyce blog Hossenfelder – Backreaction. W 2011 roku uruchomiła też kanał na YouTube, a w 2018 zaczęła go aktualizować regularnie. Oprócz materiałów popularnonaukowych znalazła się tam również jej twórczość wokalna.
Życie prywatne Jest zamężna, ma dwie córki.
Poglądy Fizyka Sabine Hossenfelder krytykowała fizyków teoretycznych tworzących „piękne teorie”, które nie dają się zweryfikować doświadczalnie (jak np. hipoteza Wieloświata czy supersymetria); w jej opinii dobrze sprawdza się model standardowy.