Growers Cooperative ma na celu zatrzymanie części tych wydatków poprzez zapewnienie zdrowych, lokalnych opcji.
Do 2010 zespół realizujący projekt rozpoczął wstępne badanie, jakie uprawy potencjalni klienci chcieliby produkować, opracował biznesplan, w którym zaproponował zatrudnienie ponad 40 pracowników, określił „zielone” źródła energii oraz złożył wniosek i otrzymał pakiet grantowo-pożyczkowy HUD, który umożliwił rekultywację terenów poprzemysłowych i zagospodarowanie przyszłego obiektu. Do 2010 otrzymano 10 mln USD w postaci pożyczek i dotacji federalnych. Na tym etapie Growers Cooperative zamierzała sfinalizować swoje projekty i skonsolidować dziesięć akrów ziemi pod nowe obiekty, które obejmowałyby szklarnię o powierzchni 21.000 m², budynek do pakowania, biura i zaawansowane obiekty energetyczne. Przewidywano, że szklarnia GCGC „prawie na pewno stanie się największą miejską szklarnią produkującą żywność w kraju”.
Do 2012 została otwarta szklarnia Green City Growers. Szybszy cykl wzrostu osiągnięto w hydroponice, tzn. unoszenie produktu na płytkich basenach wody wzbogaconej w składniki odżywcze.