W wyborach na Miss Universe 1998 została drugą wicemiss.
Gościnnie wystąpiła między innymi w Słonecznym patrolu (2000)„REPORT Joyce Giraud joins Real Housewives of Beverly Hills Season 4 cast”. starcasm.net. 2013-05-31. [dostęp 2020-07-23]. i Modzie na sukces ('00). W komedii przygodowej Miss rozbitków (2004) z udziałem Erica Robertsa i Michaela Jacksona zagrała postać Julie„Miss Castaway and the Island Girls – Rotten Tomatoes”. Rotten Tomatoes. Fandango Media. [dostęp 2020-07-23].. Wcieliła się następnie w wampirzycę Estrellę w horrorze Pogromca (2006), gdzie partnerował jej Casper Van Dien. W latach 2007–2008 występowała jako strażaczka Angel w sitcomie Turner Broadcasting System House of Payne. Odegrała epizod w thrillerze Davida Finchera Dziewczyna z tatuażem (2011), a następnie powierzono jej główną rolę w serialu mockumentary Siberia (2013), nadawanym przez NBC. Była też jego producentką wykonawczą. Zyskała międzynarodowy rozgłos dzięki udziałowi w programie telewizji Bravo Żony Beverly Hills (2013–'14)„'RHOBH' Star Joyce Giraud Reveals She Was Friends Only With Taylor Armstrong's Ex Before Joining The Show”. theblast.com. 2020-07-22. [dostęp 2020-07-23]..