Jest autorką ponad 40 produkcji, m.in. Federico Garcia Lorca Czarna rozpacz (2013) W 2015 roku wyreżyserowała dramat oparty na historii życia i śmierci Piera Paolo Pasoliniego zatytułowany PPPasolini. Film został pokazany podczas siódmej edycji Festiwalu Filmowego LGBT w Warszawie. W jej filmach (IDn4, Baby Trouble Hole) grał Nick Cave.
W Polsce filmy Kubiak wyświetlane były w Galerii Wschodniej w Łodzi, jej prace wystawiono w Galerii QQ, w Instytucie Sztuki Wyspa w Gdańsku, w ramach kilku edycji LGBT Film Festival (2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019), na Trzecim Oku podczas MFF Nowe Horyzonty we Wrocławiu (2013, kuratorka Ewa Szabłowska), a w 2018 roku w CSW Zamek Ujazdowski w Warszawie pod wspólnym tytułem całej produkcji filmowej The Ego Trip (The Ego Trip Label Małga Kubiak). Muzykę do The Ego Trip i innych projektów Kubiak skomponował Zbigniew Karkowski.
Jako aktorka występowała również w spektaklu Mai Kleczewskiej Golem, czy w filmach Carla Andersa (Lick an Apple like a Pussy a Movie Stanislavsky never made 2002, Eiszeit 2004, Female Summer 2006), a także w perfomansie Alexa Baczyńskiego-Jenkinsa w CSW Zamek Ujazdowski w Warszawie w 2019 roku (Untitled Dances).
W 2015 roku została uhonorowana Niedźwiedziem Polarnym za kino przez Tupilak – Skandynawską Organizację LGHBTQ.