Zaakceptowany przez Noblistę w 2004 roku mały|Grafika autorstwa Zbigniewa Markiewicza upamiętniająca zamachy w Madrycie 11 marca 2004 roku
Twórczość artystyczna Zbigniew Markiewicz specjalizował się w grafikach (stworzył niemal 200 grafik) malarstwie i rzeźbach w drewnie. Pasjonował się także fotografią i filmem. Wiedzę w obu tych dziedzinach pogłębiał w Chełmskim Domu Kultury. W latach 60. był współautorem filmu pokazującego pierwszą powojenną eksplorację Podziemi Kredowych w Chełmie.
Swoje grafiki często poświęcał ważnym wydarzeniom z historii i współczesności, jak odzyskanie przez Polskę niepodległości, zamachy w USA z 11 września 2001 i zamachy w Madrycie z 11 marca 2004. Swoimi umiejętnościami wspierał także lokalne instytucje w Chełmie.
Największą jego pasją było projektowanie i tworzenie ekslibrisów, których wykonał około 300. Początkowo większość ekslibrisów wykonywał w
technice linorytu, choć swoje prace tworzył także wykorzystując technikę drzeworytu i gipsorytu. Od połowy lat 90. zaczął tworzyć w technice typografii komputerowej, a także w technikach mieszanych.
W swoim dorobku posiada ekslibrisy m.in.