Publikacje Zioła i przyprawy mojej kuchni (8 wydań) 365 zup (6 wydań) Kuchnia regionalna wczoraj i dziś (4 wydania) Daj sobie szansę, czyli jak zachować młodość i zdrowie (3 wydania) Kuchnia litewska (3 wydania) Przyjmujemy gości (4 wydania) Mini rozmówki litewskie (4 wydania) Smak tropików: Kuchnie Pacyfiku (2 wydania) Omlety, Placki, Racuchy: 84 Przepisy (2 wydania) Kuchnia tajska (2 wydania) Zupy na każdy dzień roku (2 wydania) Kuchnie krajów nadbałtyckich (3 wydania) Chłodnik znad Niemna: kuchnia litewska (2 wydania) Orientalne przysmaki (2 wydania) Przyprawy z całego świata (2 wydania) Kołduny, pyzy i inne przysmaki (2 wydania) „Dania litewskie”. Warszawa: Ex Libris-Galeria Polskiej Książki, 2005 „Kuchnia litewska”. Warszawa: Ex Libris-Galeria Polskiej Książki, 2005 „Dziennik z prowincji świata” (2 wydania) „Skąd Litwini wracali”, Józef Markuza; Biruta Markuza. Warszawa: Wydawnictwo „Iskry”, 2013
Tłumaczenia Arnold Piročkin. Litewskie lata Adama Mickiewicza, z jęz. lit. przeł. Biruta Markuza Białostocka (2 wydania) Sen Mendoga: Antologia literatury w litewskiej lat dziewięćdziesiątych, oprac. Alicja Rybałko;