Edukacja i kariera Studia Nancy Grace ukończyła Macon's Windsor Academy w 1977 roku. Następnie uczęszczała do Valdosta State University, a później uzyskała tytuł licencjata z Mercer University. Jako studentka Grace była fanką literatury szekspirowskiej i zamierzała zostać profesorem języka angielskiego. Po zabójstwie jej narzeczonego Keitha Griffina, gdy miała 19 lat, Grace zdecydowała się zapisać na studia prawnicze i została prokuratorką, a także działaczką na rzecz praw ofiar przestępstw.
Nancy Grace otrzymała tytuł doktora nauk prawnych w Walter F. George School of Law na Uniwersytecie Mercer, gdzie była członkinią komisji prawniczej. Następnie uzyskała tytuł magistra prawa w zakresie prawa konstytucyjnego i karnego na Uniwersytecie w Nowym Jorku. Jest autorką artykułów i opinii dla czasopism prawniczych, w tym American Bar Association Journal. Pracowała jako urzędnik sędziego sądu federalnego oraz zajmowała się prawem antymonopolowym i ochroną konsumentów w Federalnej Komisji Handlu. Wykładała spory sądowe w Georgia State University College of Law oraz prawo biznesowe w GSU's School of Business. Od 2006 roku jest członkinią rady powierniczej Uniwersytetu Mercer.