Występuje tam korzystny, zwłaszcza wiosenny, mikroklimat, sprzyjający uprawie fasoli (słoneczne stanowiska, osłonięcie od wiatrów, gleba o odczynie zbliżonym do neutralnego, temperatura w granicach 20–25 °C).
Białe, nerkowate, bocznie spłaszczone ziarna tego kultywaru mają jednolity kształt i są pokryte cienką skórką. W stu gramach nie może mieścić się więcej niż 85 ziaren. Smakują delikatnie, łagodnie, nie mają goryczki. Zawierają duże ilości białka i są bogate w sole mineralne, głównie związki fosforu i wapnia, jak również w witaminy (przede wszystkim z grupy B).
Tradycję uprawy fasoli korczyńskiej dokumentują opracowania etnograficzne, np. Szopka po Parchocku napisana w grudniu 1990 i przedstawiona w styczniu 1991.
Przypisy
Kategoria:Bobowate właściwe Kategoria:Polskie produkty regionalne chronione prawem Unii Europejskiej Kategoria:Nowy Korczyn (gmina) Kategoria:Opatowiec (gmina) Kategoria:Pacanów (gmina) Kategoria:Wiślica (gmina) Kategoria:Solec-Zdrój (gmina)