Zajmuje się badaniami interdyscyplinarnymi dotyczącymi kultury Japonii, widzianej z perspektywy międzynarodowej. Jest międzyuczelnianym instytutem badawczym wspieranym ze środków rządowych. w Kioto. W 2015 roku została profesorem nadzwyczajnym.
W 2020 została nominowana do Nagrody Literackiej Gdynia w kategorii przekład na język polski za tłumaczenie książki pt. Wyznanie maski autorstwa Yukio Mishimy.
Książki Beata Kubiak Ho-Chi jest autorką lub współautorką następujących pozycji książkowych:
Mishima Yukio: estetyka klasyczna w prozie i dramacie 1941-1960 Japonia okresu Meiji. Od tradycji ku nowoczesności (red.) Japonia w Polsce (red.) Dwa filary kultury japońskiej: literatura i sztuki performatywne (materiały konferencyjne, red.) Estetyka i sztuka japońska: wybrane zagadnienia Tragizm w japońskim teatrze lalkowym bunraku Film japoński a kultura europejska: obcość przezwyciężona? (red.) East Asian theatres: traditions - inspirations - European/Polish contexts (red.) Zwierzęta w kulturze japońskiej (red.) Unique or universal: Japan and Its Contribution to World Civilization (red.)
Publikacje naukowe