Nicolas Dessum (ur. 20 lutego 1977 w Lyonie) – francuski skoczek narciarski i trener, reprezentant klubu CS Courchevel. Wicemistrz świata juniorów (1994).
Kariera Pierwszy skok w oddał w wieku siedmiu lat. Do czternastego roku życia trenował narciarstwo alpejskie i skoki narciarskie, po czym zajął się wyłącznie skokami. W 1993 roku zadebiutował w Pucharze Świata i w Planicy zdobył pierwsze w karierze punkty. Jako pierwszy w historii skoczek z Francji wygrał zawody Pucharu Świata. Miało to miejsce 22 stycznia 1995 w Sapporo. Reprezentował klub Douanes CS Courchevel, a jego osobistym trenerem był Patrick Aubert. Po raz ostatni w międzynarodowych zawodach wystartował w sierpniu 2006. 2 miesiące później ogłosił rezygnację ze startów w sezonie 2006/2007. Swój ostatni w karierze skok oddał w przerwie pomiędzy pierwszą a drugą serią zawodów Letniego Grand Prix w Courchevel 14 sierpnia 2007.
W 2007 roku ukończył studia o kierunku trenerskim, natomiast od 2009 roku jest trenerem kadry młodzieżowej reprezentacji Francji w skokach.
Jego rekord życiowy to 207,5 metra uzyskany w Planicy 20 marca 2003.