Wspólnie z Walterem Hillem zamierzał zrealizować film The Last Gun. Finansowanie ostatecznie upadło, więc stworzyli film Wojownicy (1979).
Na początku lat 80. stworzył serial telewizyjny Matt Houston. W latach 1984–1986 pełnił funkcję prezesa w wytwórni 20th Century Fox.
W 1989 wyprodukował film Pole marzeń, który otrzymał nominację do Oscara dla najlepszego filmu. Następnie założył własną wytwórnię Largo Entertainment, wspieraną oraz należącą do japońskiego przedsiębiorstwa przemysłu elektronicznego, JVC.
Gordon miał także niezależny kontrakt z wytwórnią Universal Pictures pod szyldem Lawrence Gordon Productions. W ramach Lawrence Gordon Productions, wyprodukował takie filmy, jak m.in. Jumpin’ Jack Flash (1986), Boogie Nights (1997), Superbohaterowie (1999), Lara Croft: Tomb Raider (2001), Lara Croft Tomb Raider: Kolebka życia (2003), Hellboy (2004), Hellboy: Złota armia (2008), Hellboy (2019) i Watchmen: Strażnicy (2009).
Ma trójkę dzieci, w tym m.in. filmowca i muzyka, George’a Josepha, który jest żonaty z siostrą nieżyjącego już felietonisty Wall Street Journal, Michaela J. Ybarry.