Ernst Kurt Schöbel (ur. 31 października 1896 w Thallwitz, zm. 27 grudnia 1966 w Oldenburgu) – niemiecki strzelec, olimpijczyk i medalista mistrzostw świata.
Wystąpił jako reprezentant RFN na Letnich Igrzyskach Olimpijskich 1952 w trapie, w którym uplasował się na 23. miejscu.
Podczas swojej kariery Kurt Schöbel przynajmniej pięciokrotnie zdobył medale na mistrzostwach świata w strzelaniu do rzutkówNie są znane nazwiska wszystkich medalistów drużynowych w trapie z lat 30.. Trzykrotnie był indywidualnym brązowym medalistą w trapie (1930, 1934, 1936), a w drużynie dwukrotnie zdobył wicemistrzostwo (1934, 1937). W 1930 roku był mistrzem świata w nieoficjalnych zawodach drużynowych. Na mistrzostwach Europy wygrał indywidualnie dwa razy w trapie (1934, 1939), a w drużynie raz (1939). Był także indywidualnym wicemistrzem w 1936 roku. Zawody te nie są jednak uważane za oficjalne przez Międzynarodową Federację Strzelectwa Sportowego.
Był związany z Oldenburgiem (członek tamtejszego klubu Oldenburger Wurftaubenclub) i Lipskiem. W 1942 roku został mistrzem Niemiec w strzelaniu do rzutków (jako członek Luftwaffe). Za osiągnięcia sportowe Niemiecki Związek Strzelectwa Sportowego przyznał Schöbelowi Złoty Medal Honorowy (1958).
Wyniki Igrzyska olimpijskie Igrzyska Konkurencja Wynik Miejsce ŹródłoHelsinki 1952Trap175 pkt.