W 1941 roku Novo wyprodukowało swój pierwszy produkt – enzym trypsynę.

W 1951 Novo ustanowiło fundację, której dwoma głównymi celami stały się pomoc na cele humanitarne, społeczne i naukowe, a także zapewnienie jak najlepszego zabezpieczenia dla istniejącej już firmy dzięki nowej strukturze.

W 1965 roku siedzibę firmy przeniesiono do Bagsværd. W 1974 roku akcje firmy pojawiają się na Kopenhaskiej Giełdzie Papierów Wartościowych.

Pod koniec lat 80. XX wieku firma rozpoczyna produkcję pierwszego na świecie enzymu umożliwiającego rozpad tłuszczów dzięki zmodyfikowanym genetycznie mikroorganizmom nazwanym „Lipolase” jako składnik detergentów.

W 1989 roku dochodzi do fuzji firmy Novo i Nordisk Gentofte, od tej pory tworząc nową jednostkę nazwaną Novo Nordisk, a z kolei w 2000 roku następuje jej podział na trzy niezależne firmy: Novo Nordisk A/S, Novozymes A/S oraz Novo A/S.