w postaci burgerów (jedno z najzdrowszych czerwonych mięs z wysoką zawartością żelaza), ostrygi alaskańskie (wyłącznie z hodowli, nie żyją w naturze), podawane grillowane w panierce lub zapiekane z bekonem, przegrzebki, krewetki (dużych rozmiarów, często nadające się do grillowania pojedynczo), alaskańskie ceviche (ryba gotowana w kwaśnym soku cytrusowym, zwykle z dodatkiem ziół, przypraw i cebuli), chrupiące ciasto jagodowe z gałką lodów waniliowych, smażony chleb (fry bread), robiony z płaskiego ciasta i wysmażany na głębokim tłuszczu – jest to danie tradycyjne: w czasach, gdy plony rdzennych mieszkańców Alaski zostały zniszczone, a ich tryb życia łowieckiego zakazany, wykorzystywali swoje racje mąki, cukru i tłuszczu, tworząc fry bread, akutaq – rodzaj lodów serwowanych w misce, tradycyjnie zawierający tłuszcze zwierzęce, mięso karibu, ryby, jagody, śnieg i olej z fok (sprzedaje się gotowe aromaty akutaq w butelkach), fireewed honey – miód wytwarzany przez pszczoły przywożone z innych części USA (na Alasce by nie przeżyły) na bazie kwiatów wierzbówki kiprzycy.
Przypisy
alaskańska Alaskańska