Pho jest popularnym daniem w całym Wietnamie, je się ją zarówno na śniadanie, jak i na obiad lub kolację. smażona w ruchu, cienko pokrojona wieprzowina z makaronem ryżowym. bánh chung – tradycyjny placek noworoczny Bánh xèo – naleśniki z różnymi nadzieniami ban bo hue – pikantna potrawa z makaronu ryżowego z mięsem Banh Mi – to popularne bagietki wypełnione nadzieniem w postaci tofu, wieprzowiny, kurczaka lub sera z warzywami oraz innymi składnikami, według uznania. Jest to jedna z pozostałości po kolonizacji francuskiej Banh Beo – ciasto ryżowe gotowane na parze, posypane drobno krewetkami i serwowane z sosem sojowym Bo Ne – danie serwowane bezpośrednio na gorącej patelni. Składa się z wołowiny, jajka, cebuli i innych warzyw podawanych na osobnym talerzyku. Banh Nam – placki z mąki ryżowej z krewetkami, zwinięte w liściach bananowca
Typowe składniki wietnamskich potraw: świeże zioła – kuchnię wietnamską od np. chińskiej odróżnia stosowanie dużej ilości świeżych ziół, m.in. natki kolendry czy tajskiej bazylii, mồng tơi – szpinak, bardziej mięsisty od polskiego, smakuje tak samo. cù nèo – liście rośliny wodnej limnocharis żółty rau muống – liście szpinaku wodnego nước mắm – sos rybny
Popularne napoje: zielona herbata jaśminowa ca phe – miejscowa mocna kawa robusta, podawana z cukrem i mlekiem, niekiedy z lodem, sok z trzciny cukrowej napój z ptasich gniazd
Przypisy
Bibliografia .