W 1939 odbyła podróż samochodem z Genewy do Kabulu, w towarzystwie szwajcarskiej pisarki Annemarie Schwarzenbach, z którą razem nakręciły wtedy dwa filmy dokumentalne, w tym jeden kolorowyElla Maillart Centre Pompidou 06.04.2005 https://www.centrepompidou.fr/en/program/calendar/event/cR55K9E. Lata II wojny światowej spędziła na południu Indii, poznając tajniki adwajtawedanty, jednej ze szkół filozofii hinduskiej. Po powrocie do Szwajcarii w 1945 mieszkała w Genewie oraz w Chandolin, górskiej wiosce w Alpach Szwajcarskich. Przez kolejne lata nie zaprzestała podróżowania, m.in. w 1986 (mając 83 lata) odwiedziła Tybet. Była pionierką fotografii kolorowej przed II wojną światowąElla Maillart La photographie numérique au secours des couleurs perdues Le Musée suisse de l'appareil photographique Vevey https://www.cameramuseum.ch/decouvrir/exposition-permanente/la-revolution-numerique/la-photographie-numerique-au-secours-des-couleurs-perdues-1994/.
Rękopisy i dokumenty Elli Maillart są przechowywane w Bibliotece Genewskiej, prace fotograficzne – w Muzeum de l’Elysée w Lozannie, a filmy dokumentalne (o Afganistanie, Nepalu i Południowych Indiach) są część kolekcji Schweizer Filmarchiv, również w Lozannie.