Sposób przygotowania Istnieje wiele wariantów tej potrawy. Przepisy na bosanski lonac różnią się w zależności od regionu, sezonowej dostępności składników czy osobistych upodobań osób przygotowujących potrawę, lecz główne składniki to na ogół pokrojone w spore kawałki mięso i warzywa.
Do typowych składników mięsnych należą: wołowina, jagnięcina i wieprzowina, a do warzywnych – kapusta, ziemniaki, groszek, czosnek, ziarna pieprzu, pomidory, marchew, pietruszka, zielona fasola. Można używać do potrawy jednocześnie jednego, dwóch lub najczęściej trzech rodzajów mięsa, a także wielu różnych warzyw i przypraw. W głębokim garnku układa się na przemian warstwy mięsa i warzyw, aż do zapełnienia garnka, a następnie zalewa się wszystko wodą i dusi na małym ogniu przez kilka godzin. Składniki są zwykle krojone na spore kawałki, a nie drobno siekane lub mielone.
Bosanski lonac można podawać bezpośrednio po ugotowaniu, lecz dobrze smakuje również po odgrzaniu. Zwykle podaje się go z naczynia, w którym się gotował, ale bywa także serwowany w mniejszych, mieszczących pojedynczą porcję, naczyniach o takim samym kształcie jak duży lonac.
Przypisy
Kategoria:Kultura w Bośni i Hercegowinie Kategoria:Kuchnia bośniacka Kategoria:Ragout Kategoria:Potrawy mięsne Kategoria:Potrawy z ziemniaków Kategoria:Potrawy z kapusty