Erik Botheim (ur. 10 stycznia 2000 w Oslo) – norweski piłkarz występujący na pozycji napastnika w szwedzkim klubie Malmö FF oraz w reprezentacji Norwegii.
Kariera klubowa Rosenborg BK 18 lipca 2016 dołączył do akademii Rosenborg BK podpisując trzyletni kontrakt. W styczniu 2017 rozpoczął treningi z pierwszym zespołem. Zadebiutował 26 kwietnia 2017 w meczu Pucharu Norwegii przeciwko Strindheim IL (0:2). 16 czerwca 2017 podpisał nowy kontrakt ważny do 2020 roku i został na stałe przesunięty do pierwszej drużyny. 17 września 2017 zadebiutował w Eliteserien w meczu przeciwko Vålerenga Fotball (3:0). W sezonie 2017 jego zespół zajął pierwsze miejsce w tabeli i zdobył mistrzostwo Norwegii. 7 grudnia 2017 zadebiutował w fazie grupowej Ligi Europy UEFA w meczu przeciwko Wardarowi Skopje (1:1). 26 kwietnia 2018 wystąpił w meczu o Superpuchar Norwegii przeciwko Lillestrøm SK (0:1) i zdobył trofeum. Pierwszą bramkę zdobył 2 maja 2018 w meczu Pucharu Norwegii przeciwko Steinkjer FK (0:5), w którym zdobył hat tricka. Pierwszą bramkę w Eliteserien zdobył 7 lipca 2018 w meczu przeciwko Tromsø IL (2:1). 11 lipca 2018 zadebiutował w kwalifikacjach do Ligi Mistrzów UEFA w meczu przeciwko Valurowi (1:0). W sezonie 2018 jego drużyna zajęła pierwsze miejsce w tabeli zdobywając mistrzostwo Norwegii i wygrała Puchar Norwegii.