Andrzej Kuncewicz (ur. 13 lipca 1943 w Dołhinowie) – polski naukowiec, nauczyciel akademicki i działacz sportowy. Profesor doktor habilitowany inżynier nauk rolniczych.
Życiorys Pochodził z rodziny nauczycieli. W 1945 rodzina Kuncewiczów przeprowadziła się do Koła. W Kole ukończył szkołę podstawową i Liceum Ogólnokształcące im. Kazimierza Wielkiego. W okresie nauki w szkole podstawowej i średniej był członkiem tamtejszych drużyn harcerskich, a w liceum działał w kółku teatralnym i orkiestrze. Był także reprezentantem liceum w gimnastyce sportowej i piłce ręcznej. W 1961 zdał maturę i rozpoczął studia na Wydziale Mleczarskim Wyższej Szkoły Rolniczej w Olsztynie.
W 1966 ukończył studia i podjął pracę jako asystent w Katedrze Technologii Mleczarskiej Wyższej Szkoły Rolniczej w Olsztynie. Od 1971 pracował w Zespole Chemii i Analizy Mleka Instytutu Fizyki i Chemii Żywności. W 1972 uzyskał stopień doktora nauk technicznych. W 1995 uzyskał stopień doktora habilitowanego nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia. Od 1999 pracował jako profesor nadzwyczajny w Katedrze Towaroznawstwa i Badań Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.