Jantarowe Szlaki przechodziły w swojej historii liczne zmiany związane ze zmieniającą się szatą graficzną, sposobem drukowania, pojawianiem się stałych rubryk i działów. W 2011 roku edytowanie Jantarowych Szlaków zostało zawieszone. Od stycznia 1994 roku numery przygotowywano do druku za pomocą składu komputerowego. Nieregularne wydawanie pisma wznowiono w 2017–2023, gdy redaktorem naczelnym był Ryszard Józef Wrzosek, wydano wówczas pięć numerów (301–305). Od 2024 redaktorem naczelnym jest Kazimierz Jaśkiewicz. Pismo, w nowej szacie graficznej, jest obecnie wydawane w trybie półrocznym – w kwietniu i w październiku. W 2024 pojawiły się numery 306 i 307uzupełnienie historii pisma o aktualne wydarzenia - na podstawie informacji od wydawcy: PTTK Oddziału im. J. Szukalskiego w Gdańsku .
Czasopismo obejmuje tematykę szeroko pojętego Pomorza. Charakteryzuje się różnorodnością tematów publikacji. Zamieszcza się w nim artykuły z dziedziny krajoznawstwa, historii, geografii, przyrody, ochrony środowiska, architektury, etnografii, muzealnictwa i innych.