Guillermo Stábile (przydomek El Filtrador, ur. 17 stycznia 1906 w Buenos Aires, zm. 26 grudnia 1966) – argentyński piłkarz, który występował na pozycji środkowego napastnika.
Zawodowym piłkarzem został w 1920 roku, kiedy to został zawodnikiem klubu CA Huracán. Po dziesięciu latach gry w lidze argentyńskiej, wyjechał do Włoch. Przez pięć lat grał dla klubu Genoa CFC, gdzie rozegrał 41 meczów i zdobył 13 goli. W 1935 roku został zawodnikiem klubu z Neapolu – SSC Napoli. Była to jednak krótkotrwała przygoda. Przez rok wystąpił tam 20 razy i strzelił 3 bramki, po czym wyjechał do Francji i został piłkarzem klubu Red Star 93, gdzie w 1939 roku zakończył karierę.
W reprezentacji Argentyny rozegrał 4 mecze na pierwszych mistrzostwach światach w piłce nożnej. Zdobywał gole w każdym spotkaniu – także w finale, co było ewenementem aż do roku 1970, kiedy taki sam rezultat osiągnął brazylijski napastnik Jairzhinho. Z ośmioma bramkami na koncie został królem strzelców tego Mundialu.