Jacky Mathijssen (ur. 20 lipca 1963 w Dilsen-Stokkem) – belgijski piłkarz grający na pozycji bramkarza, a następnie trener piłkarski. Od 2024 roku doradca młodzieżówki w Wydadzie Casablanca.
Kariera piłkarska Swoją karierę piłkarską Mathijssen rozpoczynał w 1973 roku w juniorach klubu VVH Dilsen. W 1982 roku został zawodnikiem KFC Winterslag. W sezonie 1982/1983 zadebiutował w jego barwach w pierwszej lidze belgijskiej. W debiutanckim sezonie spadł z Winterslagiem do drugiej ligi.
W 1985 roku Mathijssen przeszedł do Royalu Charleroi. Występował w nim do końca sezonu 1989/1990. Latem 1990 przeszedł do KRC Genk. Występował w nim w latach 1990-1993. Z kolei w latach 1993-2000 był zawodnikiem Lommel SK. Karierę kończył po sezonie 2000/2001 w barwach Sint-Truidense VV.
Kariera trenerska Po zakończeniu kariery piłkarskiej Mathijssen został trenerem. W latach 2001–2004 prowadził Sint-Truidense VV. W 2003 roku doprowadził klub do finału Pucharu Belgii, w którym Sint-Truidense uległo 1:3 RAA Louviéroise.