Działalność Działalność organizacji w latach 1918–1939 thumb|Członkinie organizacji Ha-Szomer ha-Cair w Oświęcimiu Pierwsze organizacje powstawały przy sekcjach gimnastycznych i sportowych. Działały na szczeblu lokalnym bez wychodzenia na poziom ogólnopolski. Pierwszą organizacją ogólnopolską było Ha-Szomer Ha-Cair (Młody Strażnik), organizacja zarejestrowana w listopadzie 1918 roku w Warszawie. Pozostałe organizacje – takie jak Akiba, Betar, Ha-Szomer ha-Dati i Gordonia – działały według podobnych zasad. Organizacje te różniły się nazwami i liczebnością drużyn, ilością drużyn i głównymi celami (na przykład, Akiba koncentrowała się na religii, a Gordonia na pracy).
Ha-Szomer Ha-Cair Do organizacji przyjmowano młodzież od jedenastego roku życia. Jej struktura opierała się na wzorach skautingu baden-powellowskiego: tworzono gniazda, w skład których wchodziło kilka drużyn. W drużynie było od czterech do sześciu zastępów liczących 6-10 osób. Członkowie byli podzieleni według wieku: dzieci w wieku 11 – 14 lat nosiły miano „lwiątek” (kwirim), młodzież w wieku 15 – 16 lat tworzyła grupę harcerzy (cofim), a od 18. roku życia obowiązywała grupa starszoharcerska (bogrim).