Inne mikroelementy są w znikomych ilościach w dziennej wartości.
Tabela wartości odżywczych chipsów bananowych SkładnikWartośćWaga100 gKalorie519WitaminyTiamina0.09 mgRyboflawina0.02 mgNiacyna0.71 mgWitamina B60.26 mgWitamina C6.30 mgWitamina K1.30 mcgWitamina K11.30 mcgCholina21.30 mgSkładniki mineralneWapń, Ca18 mgMiedź Cu0.20 mgŻelazo, Fe1.25 mgMagnes, Mg76 mgFosfor, P56 mgPotas, K536 mgSelen, Se1.50 mcgSód, Na6 mgCynk, Zn0.75 mgProteinyBiałko2.30 gTłuszczeTłuszcz33.60 gWęglowodanyWęglowodany58.40 gBłonik7.70 gCukry35.34 g
Zastosowania i odmiany na świecie Chipsy bananowe są powszechną przekąską w Indiach, na Filipinach i w Indonezji (jako kripik). W Indiach znane są jako nenthra-kaaya oopperi lub vazhaykka upperi i smażone w oleju kokosowym. W krajach Ameryki Łacińskiej popularne są platanitos znane również jako tajadas i chifle. To przekąska (rodzaj fast foodu) wytwarzana z cienko pokrojonych, doprawionych solą zielonych bananów. Mogą mieć kształt wydłużony lub okrągły.
Wykorzystanie w kuchni Suszone banany mogą być wykorzystywane są jako dodatek do musli, w płatkach śniadaniowych, owsiance. Można je wykorzystać w różnego typu wypiekach, ciastkach, placuszkach, muffinach i w farszu do naleśników. Mogą one pełnić również rolę dekoracyjną na tortach, ciastach i ciastkach. W formie zmielonej stosowane jako posypka do ciast i babeczek oraz składnik koktajli czy napoju z kakao.
Przypisy
Kategoria:Bakalie