Smak Dominują średnie do wysokich posmaki świeżych, najczęściej tropikalnych, owoców. Występuje również mlekowa kwaśność (nigdy octowa) na poziomie od nisko - średniego do wysokiego, która może być implikowana przez użyte owoce do wysokiego poziomu. Smaki słodowe zazwyczaj nieobecne, acz mogą się pojawiać niskie posmaki chlebowe i/lub zbożowe. Goryczka bardzo niska, nie może być ściągająca ani zalegająca. Brak posmaków chmielowych oraz diacetylu. Posmaki dzikich drożdży są tutaj nieodpowiednie. Wytrawny finisz bez posmaków alkoholowych.
Odczucie w ustach Wysycenie na poziomie od średniego do wysokiego. Treściwość od niskiej do nisko średniej. Alkoholowe rozgrzewanie jest wadą.
Ogólne wrażenie Lekkie, orzeźwiające, kwaśne piwo pszeniczne ze zbalansowanymi posmakami owocowymi.
Podstawowe surowce Zasyp stanowią głównie słody pilzneński oraz pszeniczny. Stosowanie głównie zakwaszanie w kotle. Do fermentacji używa się drożdży górnej fermentacji o stosunkowo neutralnym profilu. Owocowe dodawane są po fermentacji w czystej postaci.
Podstawowe informacje Gęstość początkowa: 9,8 – 11,9 °Blg Gęstość końcowa: 0,5 – 2,1 °Blg Goryczka: 2 – 8 IBU Alkohol objętościowo: 4,0 – 5,5%
Zobacz też gatunki piw
Przypisy
Kategoria:Rodzaje piw