Kariera wojskowa W 1575 i 1576 służył na Węgrzech przeciwko Turkom. W 1577 brał udział w oblężeniu Gdańska służąc w wojsku polskim. W 1578 i 1579 walczył w Niderlandach, gdzie prawdopodobnie służył arcyksięciu Maciejowi. W 1581 pod wodzą króla Stefana Batorego walczył z Moskwą. Ponownie wstąpił do służby cesarskiej, pełnił służbę w 1582 roku podczas Sejmu Rzeszy w Augsburgu. W 1588 pojawił się w armii arcyksięcia Maksymiliana walczącego o koronę polską. Arcyksiąże po klęsce pod Byczyną trafił to niewoli, a gdy został zwolniony Redern stanął na czele kawalerii, co pozwoliło Maksymilianowi uchylić się od przysięgi zawartej z Polakami w traktacie pokojowym. Niedługo potem Melchior został doradcą arcyksięcia i nadwornym marszałkiem. 22 czerwca 1593 wyróżnił się w bitwie pod Sisak stojąc na czele pułku kawalerii śląskiej w zwycięskim ataku na czterokrotnie silniejszą armię Turków. Jesienią tego samego roku odniósł zwycięstwo z 1300 jeźdźcami nad znacznie większymi siłami armii tureckiej. Prawdopodobnie w kolejnych latach brał również udział w wojnie tureckiej. Jako generał porucznik w armii Petera Woka von Rosenberga wysłanej na Węgry przez czeskie stany zdobył 3 września 1596 miasto Hatvan, a w październiku odznaczył się w walkach pod Mezőkeresztes. W 1598 z załogą liczącą 2 tys.