W latach 2002–2004 był starszym badaczem w National Center for Agricultural Utilization Research Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w Peorii. Pracował ponadto jako konsultant Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa w Turcji, Argentynie, Boliwii, Paragwaju i Urugwaju.
Praca naukowa Panizzi jest autorem ponad 330 publikacji naukowych. Zajmuje się biologią odżywiania, ekologią i kontrolą populacji uznawanych za szkodniki gatunków pluskwiaków różnoskrzydłych, zwłaszcza z rodziny tarczówkowatych. Jest głównym redaktorem książek Ecologia Nutricional de Insetos e suas Implicações no Manejo Integrado de Pragas (1991), Bioecologia e Nutrição de Insetos. Base para o Manejo Integrado de Pragas (2009), Insect Bioecology and Nutrition for Integrated Pest Management oraz True Bugs (Heteroptera) of the Neotropics(2015). Wspólnie z Carlem Walterem Schaeferem zredagował Heteroptera of Economic Importance (2000), kluczową, ponad 800-stronnicową pozycję o heteropterologii stosowanej. Jest także głównym autorem Feeding Behavior of Phytophagous True Bugs.