W styczniu 2016 Eppel został zawodnikiem Budapest Honvéd FC. Swój debiut w nim zaliczył 13 lutego 2016 w przegranym 0:1 domowym meczu z Szombathelyi Haladás. W sezonie 2016/2017 wywalczył z nim tytuł mistrza Węgier oraz z 16 golami został królem strzelców ligi.
Latem 2018 Eppel przeszedł do kazachskiego Kajratu Ałmaty. Zadebiutował w nim 6 lipca 2018 w zwycięskim 4:0 domowym meczu z Irtyszem Pawłodar. W sezonach 2018 i 2019 wywalczył z Kajratem dwa wicemistrzostwa Kazachstanu. W styczniu 2020 Eppel trafił do belgijskiego Cercle Brugge. Swój debiut w Cercle zaliczył 19 stycznia 2020 w przegranym 1:2 domowym spotkaniu z Royalem Antwerp FC. W Cercle grał przez pół roku. Latem 2020 Eppel wrócił do Budapest Honvéd FC, a w styczniu 2022 przeszedł do Diósgyőri VTK.