Mary Beth Edelson (ur. 6 lutego 1933 w East Chicago, zm. 20 kwietnia 2021) – ilustratorka, malarka, fotograficzka, performerka i pisarka z USA, jedna z pionierek sztuki feministycznej.
Życiorys Urodziła się 6 lutego 1933 r. w East Chicago jako Mary Elizabeth Johnson. Była córką dentysty Alberta Melvina Johnsona i gospodyni domowej Mary Lou Young Johnson. Od młodości wykazywała zainteresowanie sztuką. W 1947 r. zaczęła uczęszczać na sobotnie kursy sztuki w Art Institute of Chicago, a rodzice zrobili jej domową pracownię w dawnej piwniczce na węgiel. W Washington High School malowała i była ilustratorką rocznika szkolnego. W 1955 r. ukończyła studia artystyczne na DePaul University w Indianie i w tym samym roku poślubiła kolegę ze studiów Richarda Snydera, z którym przeniosła się na Florydę. Małżeństwo rozpadło się po pół roku.
Następnie wyjechała na studia magisterskie na New York University, uzyskując dyplom w 1958 r. Po ślubie z prawnikiem Jeromem Straussem przeniosła się do Indianapolis, gdzie malowała i uczyła w szkole artystycznej. Z tego małżeństwa miała córkę, ale związek zakończył się rozwodem w 1964 r. Poślubiła następnie Alfreda Edelsona, z którym miała syna. W 1968 r. przeniosła się z rodziną do Waszyngtonu, gdzie rozwijała karierę artystyczną.