Poniżej podano przykłady wykorzystania ultradźwięków i zalety w porównaniu do technologii klasycznych obecnie stosowanych.
ZastosowanieMetody konwencjonalneMechanizm działaniaZaletyPrzykłady produktówGotowaniePieczenie, smażenie, gotowanie na parzePrzenikanie ciepłaSkrócenie czasu, polepszenie przenikania ciepła i jakości produktuMięso, warzywaZamrażanie, krystalizacjaMrożeniePrzenikanie ciepłaSkrócenie czasu, zmniejszenie wielkości kryształów, polepszenie dyfuzji,Mięso, warzywa, owoce, produkty mleczneSuszenieSuszenie przy użyciu gazu, suszenie rozpyłowe, liofilizacjaPrzenikanie ciepłaSkrócenie czasu, polepszenie jakości produktuOwoce, warzywaSolenie, piklowanie, marynowanieZalewanie solankąWymiana masySkrócenie czasu, polepszenie jakości produktu, zwiększenie stabilnościWarzywa, mięso, ryby, serOdgazowywanieDziałanie mechaniczneLokalne zmiany ciśnieniaSkrócenie czasuCzekolada, produkty fermentowane (piwo, wino...)Usuwanie zanieczyszczeń z powierzchniWibracjeSkrócenie czasuGotowane produkty (ciasta...)