W dzisiejszych czasach dla większości Korio-saram język rosyjski jest językiem ojczystym, tylko nieliczni przedstawiciele starszego pokolenia aktywnie korzystają z dialektu Korio-mar jako pierwszego języka codziennej komunikacji, w związku z tym dialektowi grozi wymarcie.
Korio-saram używają również lokalnych języków posiadających status języka urzędowego w nowo powstałych państwach po rozpadzie Związku Radzieckiego, takich jak: uzbecki, kazachski i tak dalej.
Korio-mar nie jest językiem ojczystym dla Koreańczyków z Sachalinu, którzy posługują się dialektami południowokoreańskimi.
Kuchnia Tradycyjna kuchnia Korio-saram, oparta na kuchni północnych regionów Korei (w szczególności prowincji Hamgyŏng) przeszła znaczną metamorfozę w czasie, gdy Koreańczycy mieszkali w Imperium Rosyjskim i Związku Radzieckim, dostosowując się do obecności i braku pewnych składników.
W rezultacie powstało wiele potraw, które nie mają odpowiedników w kuchni północnej i południowej Korei, np. marchew po koreańsku.
Niektóre rosyjskie potrawy są również gotowane i spożywane w osobliwy dla Koreańczyków sposób, np.