W aktach wydziału zajmującego się bezdomnymi zwierzętami Urzędu Miejskiego w Atenach, Loukanikos figurował pod imieniem Theodoros. Jego bardziej znane imię wzięło się ze słowa λουκάνικο/Loukaniko, co w języku greckim oznacza kiełbasę. Zostało mu nadane, ponieważ jego ulubionym jedzeniem miała być właśnie kiełbasa.
BBC stworzyło wideo ukazujące Loukanikosa podczas protestów w Grecji, w tym bezpośrednie uczestniczenie w zamieszkach, szczekanie na uzbrojoną policję oraz uciekanie z innymi protestującymi przed gazem łzawiącym. Loukanikos został opisany przez magazyn „Time”, który w 2011 tytuł Człowieka Roku dał protestującym z całego świata. Znalazł się również na jednej z okładek magazynu.
W 2012, kiedy uliczne zamieszki w Grecji straciły na sile, Loukanikos został przygarnięty przez rodzinę mieszkającą w Atenach. Zmarł w 2014 w wieku ok. dziesięciu lat. Jako powód zgonu podano zatrzymanie akcji serca, co było efektem problemów zdrowotnych, jakich Loukanikos nabawił się przez wdychanie gazu łzawiącego podczas demonstracji.