1910 i wcześniej), gdzie krew była czasami używana do wzbogacania potrawki z zająca.
Odmiany Conejo en salmorejo to bardzo popularna potrawka z królika na Wyspach Kanaryjskich przygotowywane z marynowanego królika. Składniki użyte w marynacie to wino, oliwa, kminek, czosnek i różne zioła. Jest to bardzo aromatyczne danie. Czasami podaje się go z .
Coniglio all'ischitana to tradycyjna potrawka z królika na wyspie Ischia, która znajduje się u wybrzeży Neapolu we Włoszech. Składniki w coniglio all'ischitana obejmują królika, pomidory, białe wino, czosnek, papryczki chili i zioła, takie jak rozmaryn, tymianek, majeranek i bazylię.
Fenkata to tradycyjny maltański wspólny posiłek i uczta przygotowywana z królika w różnych potrawach, i może zawierać stuffat tal-fenek, potrawkę z królika podawaną na spaghetti.
Hasenpfeffer to tradycyjna potrawka w kuchni niemieckiej, przygotowywana na bazie zająca lub królika jako podstawowego składnika. Istnieją pewne warianty jej przygotowania, ale tradycyjnie używa się krwi zająca lub królika, która służy do zagęszczenia dania. Jest to zazwyczaj bardzo aromatyczna potrawa.