W 1927 redakcja „Expresu Zagłębia” z Sosnowca zamieściła na łamach gazety zdjęcie rybaka z dorodnym karpiem wyjaśniając, iż:
Po 1945 Po II wojnie hasło aby karp zagościł podczas wigilii na Polskim stole w pierwszych latach istnienia PRL, gdy trzeba było zaspokoić potrzeby konsumpcyjne ludności, miał rzucić ówczesny minister przemysłu Hilary Minc.
Historię o roli ministra we wprowadzeniu karpia na świąteczne stoły zakwestionował prof. Jarosław Dumanowski z Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, w pracy: „Kuchnia polska. Tradycja, teraźniejszość, wspólnota”. Napisał m.in..
Wersje regionalne Zmodyfikowane w różnych regionach Polski przepisy na karpia w galarecie zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wigilijny karp w galarecie (Lubelszczyzna)
Jednym z takich dań jest wigilijny karp w galarecie, potrawa serwowana na Lubelszczyźnie w okresie świąt Bożego Narodzenia, w szczególności w dniu 24 grudnia. Wigilijny karp w galarecie został wpisany w dniu 10 sierpnia 2023 na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.