Mięso jest formowane w kulki, panierowane w cieście, a następnie smażone na głębokim oleju. Pakora jest smażona przez 3-4 minuty i jest gotowa, gdy ciasto jest chrupiące i złociste.
Haggis pakora można podawać z sosem do maczania zrobionym z posiekanych pomidorów, keczupu, pieprzu cayenne, papryki, sosu chili, soku z cytryny i wywaru wołowego. Można je również podawać z kremowym sosem jogurtowym.
Haggis pakora może być również wykonane z wegetariańskiego haggis i może być podawane z chutneyem z mango zamiast sosu do maczania. Inny wariant umieszcza wegetariańskie haggis w kapeluszach grzybowych, które są następnie panierowane i smażone jak poprzednio.
Uwagi
Przypisy
Kategoria:Kuchnia szkocka Kategoria:Kuchnia wegetariańska Kategoria:Potrawy mięsne Kategoria:Przystawki