maj 1861 21 maja – Eugeniusz de Mazenod, francuski duchowny katolicki, założyciel Misjonarzy Oblatów Maryi Niepokalanej, biskup Marsylii, święty 26 maja Jan Đoàn Trinh Hoan, wietnamski ksiądz, męczennik, święty katolicki Mateusz Nguyễn Văn Ðắc, wietnamski męczennik, święty katolicki 29 maja – Joachim Lelewel, polski historyk, numizmatyk i działacz narodowy 30 maja – Michaił Gorczakow, rosyjski generał, namiestnik Królestwa Polskiego
czerwiec 1861 6 czerwca – Camillo Cavour, włoski polityk, „ojciec” zjednoczonych Włoch, ostatni premier Królestwa Sardynii i pierwszy premier zjednoczonych Włoch 25 czerwca – Abdulmecid I, sułtan Imperium Osmańskiego
lipiec 1861 15 lipca – Adam Jerzy Czartoryski, polski polityk 29 lipca Marta Wang Luo Mande, chińska męczennica, święta katolicka Jan Chrzciciel Luo Tingyin, chiński męczennik, święty katolicki Józef Zhang Wenlan, chiński męczennik, święty katolicki Paweł Chen Changpin, chiński męczennik, święty katolicki
sierpień 1861 15 sierpnia – Ranavalona I, władczyni Imeriny, królowa Madagaskaru 22 sierpnia – Xianfeng, cesarz Chin 24 sierpnia – Pierre Berthier, francuski geolog i mineralog