We wrześniu 2023 w debiucie w Letnim Pucharze Kontynentalnym zdobył punkty cyklu, zajmując 11. i 18. miejsce w Stams. Następnie po raz pierwszy wystartował w Letnim Grand Prix, kończąc zawody w Hinzenbach na 35. pozycji. W styczniu 2024 zadebiutował w zimowej edycji Pucharu Kontynentalnego, zajmując 12. i 9. lokatę w Innsbrucku. W lutym wystartował na Mistrzostwach Świata Juniorów 2024 w Planicy, na których zajął 6. miejsce indywidualnie, a także zdobył złoty medal w rywalizacji drużynowej mężczyzn oraz w mikście. W marcu konkurs FIS Cupu w Zakopanem ukończył na 2. pozycji. W Alpen Cupie 2023/2024 pięć razy stawał na podium, w tym raz zwyciężył. W klasyfikacji generalnej cyklu zajął 3. lokatę.
W sierpniu 2024 zdobył pierwsze punkty Letniego Grand Prix, zajmując 26. i 18. miejsce w zawodach cyklu w Courchevel. W Alpen Cupie 2024/2025 pięciokrotnie stał na podium, w tym trzykrotnie na najwyższym jego stopniu. Pozwoliło to Pölzowi odnieść zwycięstwo w całym cyklu.
Mistrzostwa świata juniorów Indywidualnie 2024 Planica–6. miejsce
Drużynowo 2024 Planica–złoty medalSkład zespołu: Simon Steinberger, Fabian Held, Johannes Pölz i Stephan Embacher, złoty medal (drużyna mieszana)Skład zespołu: Julia Mühlbacher, Johannes Pölz, Sahra Schuller i Stephan Embacher